根據(jù)你們簽訂的代加工合同，合同數(shù)量是2000盒，并有百分之十的上下浮動。這意味著實際生產(chǎn)的數(shù)量可以在1800盒到2200盒之間波動，而不違反合同條款。

你們實際生產(chǎn)了2050盒，這個數(shù)量在允許的浮動范圍內(nèi)（1800盒至2200盒之間），因此從合同履行的角度來看，并沒有超出合同約定的范圍。

對方發(fā)來的對賬單蓋有對方的公章，且開具發(fā)票和付款金額一致，這表明雙方對實際交易的數(shù)量和金額已經(jīng)達成一致。因此，在這種情況下，通常不需要修改合同。

不過，為了確保所有事項都明確無誤，建議與對方進行確認(rèn)，以確保雙方都同意按照實際生產(chǎn)的2050盒進行結(jié)算。如果雙方都同意并確認(rèn)無誤，那么現(xiàn)有的合同和對賬單就已經(jīng)足夠，無需進一步修改合同。

總結(jié)來說，只要實際生產(chǎn)數(shù)量在合同允許的浮動范圍內(nèi)，并且雙方對數(shù)量和金額沒有異議，就不需要修改合同。